Berna García es diseñadora Gráfica de profesión y amante de la creatividad en azúcar. De padres canarios, nació en Caracas por los años ’70 y vive en España desde hace 12 años.

“Descubrí el mundo del fondant hace más de cinco años y me di cuenta que con esa masa podías hacer maravillas. Así que me puse manos a la obra y busqué información por doquier. El siguiente paso fué practicar, practicar y practicar.”

Gracias a su formación en diseño, aplica un proceso creativo para cada tarta, selecciona colores, sabores, texturas y formas hasta conseguir un diseño armónico a la vista y, por supuesto, al paladar. Le encanta sentarse con su fondant, sus herramientas y con buena música, para darle rienda suelta a la imaginación.

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Soli Arbulu y Vera Baena llevan casi 6 años trabajando y creando Kukis. La idea surgió a raiz de la devoción de la primera por las galletas y al ver que entonces éste era un campo que nadie había introducido en España: unir la repostería y el diseño.

“Vera y yo somos amigas de la infancia y, aunque vivimos en ciudades distintas, siempre hemos tenido ganas de hacer algo juntas. Después de trabajar muchos años en el mundo empresarial (Vera en recursos humanos y yo como diseñadora gráfica) nos lanzamos a esta aventura con la idea de hacer algo que nos permitiera combinar el trabajo y la vida laboral. Al ser tu propia jefa, trabajas muchas horas, pero puedes organizar tus horarios.”

Tienen el taller en Marbella, donde vive Soli y dos tiendas en Barcelona, donde vive Vera. Pero están constantemente conectadas y es como si trabajaran juntas. El equipo de Kukis esta formado por gente de primera que ha ido creciendo con ellas y aportando también mucha energía, buen rollo y nuevas ideas.

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Georgia Suter nació en Düsseldorf (Alemania) hace 44 años, de los cuales lleva 39 viviendo en un pequeño pueblo costero de la provincia de Girona.

“Desde que tengo memoria he estado trajinando con manualidades varias: arcilla, dibujo, pintura, costura, incluso con bricolajes caseros de cualquier tipo. Hasta que hace poco más de un año descubrí por casualidad el maravilloso mundo del fondant y la Decoración Creativa de Repostería, ¡un 10 en 1 de las manualidades y la artesanía! Desde entonces, soy una adicta y autodidacta con la ilusión de ir creciendo y dar a conocer este ‘Arte’ prácticamente desconocido en España.”

El ingrediente básico que se utiliza para las decoraciones es el azúcar glas, que mezclado con otros ingredientes comestibles permite elaborar diferentes tipos de masas moldeables o de cobertura y que mezclados con colorantes alimentarios abren un mundo de posibilidades y fantasía en la decoración de tartas, cupcakes o galletas, que no dejan indiferente a quien los ve.

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Mónica Iglesias es diseñadora gráfica e ilustradora, trabajó muchos años en textil, 4 en Madrid y 5 en París, allí se disparó su curiosidad, aunque ya la tenía desde pequeña, por la gastronomía.

Al volver a Madrid comenzó a dar clases de diseño gráfico textil en El Estudio de La Casita de Wendy. Se le ocurrió empezar a llevar unas meriendas bonitas con sus cartelitos que tuvieron muchísimo éxito, después vino el Nómada Market. Llevaba la cafetería de este salón y para que fuese más divertido y llegase más a la gente creó la marca Pinchín y repartió unas cuantas tarjetas con ese nombre. A partir de ahí la empezaron a llamar, la gráfica de la tarjeta y el boca a boca funcionó y de repente tenía un catering.

Pinchín pequeño catering artesano, la frase lo define muy bien, todo es casero y no hace grandes cantidades para garantizar la calidad del producto y poder prepararlo y llevarlo ella misma. Su trabajo se diferencia sobre todo por el carácter “hecho a mano” de todo, tanto del producto como del packaging, los accesorios… y también por la imagen, cuida el estilo como parte más de la receta, todo debe ser bonito y rico.

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